[Aneka Kue] Resep Soto Daging Sapi Khas Lamongan

kopas99.blogspot.com - Resep Soto DagingResep Soto Daging - ada satu lagi nih jenih kuah soto daerah yg cukup terkenal karena memiliki rasanya yg enak dan sedap apalagi kalau bukan soto lamongan. Makanan nusantara ni jg menjadi salah satu favorit andalan saya nih apalagi sering menyantapnya saat cuaca sedang musim hujan, enak deh makannya pas waktu hangat-hangatnya. Kelezatan yg tertancap pd kuah soto sangat kaya sekali akan rempah seperti jahe, bawang merah, bawang putih dan lainnya.

Untuk bahan dasarnya anda bisa gunakan daging ayam ataupun daging sapi, rasanya sama enak kok jadi tinggal sesuaikan saja dgn selera masing-masing. Tapi yg akan saya ajarkan kali ni dgn daging sapi sesuai dgn judul yg tertulis. Cara penyajiannya yg ada dua versi yaitu bisa di sajikan dgn cara terpisah antara supnya dgn nasi ataupun di campurkan langsung keduanya dlm satu mangkok semuanya.

Memang kalau aneka jenis kuah soto di indonesia semuanya memang memiliki keunikan rasa tersendiri dlm menciptakan nuansa rasa yg berbeda-beda tapi tampilannya memang agak mirip. Kalau saya sendiri lebih suka menggunakan bahan daging sapi dari pd ayam, karena saya pecinta masakan dgn berbahan dasar daging. Kalaupun anda tak suka dgn bahan dasarnya dagin maka bisa di ganti dgn daging ayam kok, jadi silahkan pelajari semuanya berikut ini.

Bahan yg anda perlukan

• daun jeruk purut sebanyak 3 lembar
• gula 1 sdt
• lengkuas 2 cm
• santan kental 1000ml
• daging sapi yg segar 1/2 kg
• air secukupnya
• serai 3 batang
• garam 2 sdm
• lengkuas 2 cm

Bumbu dihaluskan

• merica bubuk 1 sendok teh
• jahe 1 cm, geprek
• Penyedap rasa secukupnya
• ketumbar sangrai 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• kemiri sangrai 3 butir
• bawang putih 8 siung
• kunyit bakar 1 cm
• bawang merah 4 siung

Bahan pelengkap lainnya

• soun basah (rendam dlm air panas, lalu angkat dan tiriskan)
• tauge, rendam di air panas
• koya
• kol, iris-iris
• bawang goreng

Cara membuat soto daging sapi

1. Rebus semua bahan yg di perlukan kecuali santan saja, rebus hingga lunak. lalu matikan api, dan air sisa rebusan jangan di buang semua sisakan untk kaldu.
2. Angkat daging dari rebusan tersebut lalu Potong-potong daging, lebih bagus potong kotak.
3. Kemudian tumis semua bumbu yg di haluskan dlm panci hingga harum.
4. Lalu masukkan kembali daging yg sudah di potong bersama tumisan kedalam air kaldu. Tambahkan santan kental, tunggu semuanya hingga mendidih dan matang.
5. Cara penyajian dgn memasukkan semua bahan pelengkap dlm mangkok dan siram dgn kuat soto daging ini.

Kalau sudah dipelajari langsung praktekin deh dan saya langsung pamit dulu ya. Semoga informasi kali ni bisa menjadi referensi resep soto daging sapi khas lamongan yg menjadi acuan anda saat ingin membuatnya. Apalagi anda yg ingin belajar makanan khas nusantara di berbagai daerah di pelosok negeri ni itu sangat bagus sekali. Ada jg nih jenis soto lainnya yg rasanya itu jg enak dan sedap semisal Resep Soto Banjar Asli.

source : http://flickr.com, http://imgur.com

Posted by Unknown