kopas99.blogspot.com - Putu mayang merupakan kue tradisional nusantara dgn bentuk yg sangat unik menyerupai bola mi / benang tebal yg digulung dan dibulatkan.
Bentuk yg unik tersebut dihasilkan dgn menggunakan cetakan khusus putu mayang.
Putu mayang dgn bahan utama dari tepung beras ni biasanya dinikmati dgn tambahan saus kinca yg manis dan gurih yg terbuat dari gula merah.
BAHAN :
300 gr tepung beras
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
100 gr tepung kanji
550 ml santan dari 1 butir kelapa
daun pisang untk alas
1 sdt pewarna merah (bisa dipakai pasta stroberi)
1 sdt pewarna hijau (bisa dipakai pasta pandan)
BAHAN SAUS KINCA :
200 gr gula jawa/gula merah, diiris halus
25 gr (2 sdm) gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan, potong-potong
1/2 sdt garam halus
1 sdm tepung beras
2 cm kayu manis
CARA MEMBUAT :
1. Masak tepung beras, santan, gula dan garam sambil diaduk sampai menggumpal. Angkat dari api.
2. Pindahkan adonan tepung beras ke mangkuk besar, selagi panas tambahkan tepung kanji sambil diuleni hingga adonan rata dan kalis. Sisihkan.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Masing-masing diberi pewarna merah (pasta stroberi) dan hijau (pasta pandan) pd tiap bagian. Biarkan putih pd bagian lainnya. Aduk rata.
4. Masukkan adonan ke dlm cetakan putu mayang. Tekan sambil ditampung di atas daun pisang yg sudah diolesi minyak goreng. Lakukan seterusnya sampai adonan habis.
5. Kukus adonan selama 15 menit / hingga kue matang. Angkat dan dinginkan.
6. Untuk Saus Kinca : Larutkan tepung beras, gula merah, gula pasir dan garam dlm santan. Tambahkan daun pandan dan kayu manis. Rebus sambil terus diaduk sampai mendidih. Angkat, saring, dan dinginkan. Saus kinca siap digunakan.
7. Sajikan putu mayang dgn saus kinca.
Untuk : +/- 30 buah
Bentuk yg unik tersebut dihasilkan dgn menggunakan cetakan khusus putu mayang.
Putu mayang dgn bahan utama dari tepung beras ni biasanya dinikmati dgn tambahan saus kinca yg manis dan gurih yg terbuat dari gula merah.
BAHAN :
300 gr tepung beras
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
100 gr tepung kanji
550 ml santan dari 1 butir kelapa
daun pisang untk alas
1 sdt pewarna merah (bisa dipakai pasta stroberi)
1 sdt pewarna hijau (bisa dipakai pasta pandan)
BAHAN SAUS KINCA :
200 gr gula jawa/gula merah, diiris halus
25 gr (2 sdm) gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan, potong-potong
1/2 sdt garam halus
1 sdm tepung beras
2 cm kayu manis
CARA MEMBUAT :
1. Masak tepung beras, santan, gula dan garam sambil diaduk sampai menggumpal. Angkat dari api.
2. Pindahkan adonan tepung beras ke mangkuk besar, selagi panas tambahkan tepung kanji sambil diuleni hingga adonan rata dan kalis. Sisihkan.
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Masing-masing diberi pewarna merah (pasta stroberi) dan hijau (pasta pandan) pd tiap bagian. Biarkan putih pd bagian lainnya. Aduk rata.
4. Masukkan adonan ke dlm cetakan putu mayang. Tekan sambil ditampung di atas daun pisang yg sudah diolesi minyak goreng. Lakukan seterusnya sampai adonan habis.
5. Kukus adonan selama 15 menit / hingga kue matang. Angkat dan dinginkan.
6. Untuk Saus Kinca : Larutkan tepung beras, gula merah, gula pasir dan garam dlm santan. Tambahkan daun pandan dan kayu manis. Rebus sambil terus diaduk sampai mendidih. Angkat, saring, dan dinginkan. Saus kinca siap digunakan.
7. Sajikan putu mayang dgn saus kinca.
Untuk : +/- 30 buah
other source : http://lintas.me, http://kuenusantara.blogspot.com, http://bbc.co.uk
0 Response to "Putu Mayang - KUE GORENG"
Posting Komentar