Resep Masakan Buka Puasa & Sahur yang Sehat Praktis - Ramadhan

kopas99.blogspot.com - Pada saat bulan puasa ramadhan biasanya menu buka puasa dan sahur disajikan secara istimewa dan jg lengkap, tapi itu membuat kebanyakan orang makan yg sangat berlebihan pd waktu itu. Sedangkan makanan yg nikmat tanpa memenuhi gaya makan yg sehat serta prinsip gizi seimbang bisa menjadikan puasa jadi berantakan.

Menu berbuka puasa dan sahur yg kurang menyehatkan, badan akan terasa lemas dan jg gampang mengantuk, selain itu bisa menyebabkan kadar kolesterol melonjak. Oleh sebab itu untk menjaga tubuh supaya tetap berstamina dan fit dlm menjalankan ibadah puasa dpt dilihat menu resep masakan berbuka puasa dan sahur yg sehat.


Resep Sayur Capcay

• 150 gram wortel diiris bulat menyerong
• 100 gram bunga kol dipotong-potong
• 100 gram sawi putih dipotong-potong
• 100 gram jagung muda diiris serong
• 1 batang daun bawang diiris tipis
• 3 sdm saus tomat
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt penyedap rasa / sesuai selera
• garam secukupnya
• 1 sdm kecap manis / sesuai selera
• 2 butir telur diorak-arik
• 500 ml air
• 5 butir bawang merah dihaluskan
• 4 siung bawang putih dihaluskan

CARA MEMBUAT :
1.Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih dan daun bawang hingga harum. Berikutnya tuang air, aduk-aduk rata kemudian masukkan wortel, beri garam, merica, penyedap, gula dan saus tomat. Aduk rata lalu masukkan jagung, bunga kol, sawi putih dan telur.
2.Masak sebentar lalu masukkan kecap manis, aduk rata kemudian masak hingga semua sayuran matang.



Resep Telur Dadar Bayam

• 4 butir telur ayam dikocok lepas dlm sebuah wadah
• 1 ikat bayam dipetik daunnya lalu cuci bersih
• 2 buah kentang dikupas kulit dan cuci bersih lalu iris tipis-tipis
• garam dan merica secukupnya
• 1 buah bawang bombay dipotong dadu
• 1 buah tomat dipotong dadu
• minyak goreng / margarin

CARA MEMBUAT :

1.Panaskan sedikit minyak / margarin, tumis bawang bombay sampai layu kemudian masukkan kentang. Berikutnya masukkan tomat, aduk-aduk dan terakhir masukkan sayur bayamnya, aduk sebentar lalu angkat.
2.Masukkan tumisan tersebut ke dlm kocokan telur, beri garam dan merica secukupnya lalu aduk rata.
3.Panaskan lagi sedikit margarin / minyak lalu goreng adonan di atas api kecil. Balik agar matang merata di kedua sisi kemudian angkat dan siap untk disajikan.

Resep Sayur Asem Bumbu Merah

• 150 gram jagung manis dipotong-potong 2-3 cm
• 100 gram kacang panjang dipotong-potong 3 cm
• 40 gram terong ungu dipotong dadu
• 60 gram labu siam dipotong dadu
• 50 gram kacang tanah dicuci dan tiriskan
• 40 gram daun melinjo
• secukupnya buah melinjo/ tangkil
• 2 batang daun bawang dipotong-potong 3 cm
• 1 buah tomat merah dipotong 6 bagian
• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas
• 30 gram asam jawa dilarutkan dgn sedikit air
• 3 sdm gula pasir
• garam secukupnya
• 4 buah belimbing wuluh dipotong-potong 1 cm
• 1/2 sdt kaldu bubuk / penyedap sesuai selera
• 1, 5 liter air

Haluskan :

• 1/2 sdt terasi bakar
• 5 butir kemiri sangrai
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah besar

CARA MEMBUAT :

1.Didihkan air lalu masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, larutan asam jawa dan aduk rata. Setelah itu masukkan bahan-bahan lainnya kecuali jagung dan tomat, aduk rata kemudian masak hingga mendidih serta bahan dan bumbu tercampur.
2.Terakhir masukkan jagung dan tomat, masak sebentar sekitar 10 menit / sampai jagungnya matang lalu angkat dan siap untk disajikan.

Posted by Unknown