kopas99.blogspot.com - Resep nasi bebek khas madura ni dpt anda buat di rumah, pilihlah bebek yg masih agak muda agar tekstur daging bebeknya tak terlalu keras, saat merebus bebek, gunakan api kecil agar bumbu dpt meresap sempurna, sajiakn segera nasi bebek ni begitu di hidangkan, karena citarasa bebek akan lebih enak dan tentu saja menggoda lidah anda.
Bahan utama :
Bahan utama :
- 1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian
- 3 batang sereh, memarkan
- 8 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan cuka masak
- 1 1/2 liter air untk merebus
- 600 gr nasi putih
- Minyak goreng
- 6 siung bawang putih
- 12 butir bawang merah
- 4 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 1/2 sendok teh merica butiran
- 2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
- 6 butir kemiri
- 12 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah, iris halus
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 butir bawang merah, iris kasar
- 1/2 sendok teh garam
- 75 ml minyak sayur
- 200 gr kelapa setengah tua, parut
- 2 sendok makan kuah kuning
- 2 lembar daun jeruk
- Mentimun
- Tomat
- Daun selada
- Bebek yg telah di potong potong, lumuri dgn cuka masak hingga rata, lalu diamkan di dlm lemari es selama kurang lebih 30 menit, keluarkan lalu cuci hingga bersih.
- Lumuri kembali bebek dgn bumbu yg telah di haluskan sambil di tambahkan dgn daun jeruk dan sereh, simpan kembali di dlm lemari es selama 30 menit.
- Keluarkan bebek, lalu rebus bebek dgn air masak hingga matang, angkat dan tiriskan, sisihkan sisa bumbu bebek.
- Panaskan minyak, lalu goreng bebek hingga kuning keemasan dan matang, angkat dan sisihkan.
- Untuk membuat kuah kuning : masak kemabli kuah bebek hingga mendidih, lalu saring dan rebus hingga mengental.
- Sajikan bebek bersama dgn nasi, sambal dan pelelngkap lalapan, taburi dgn poyah kuning.
other source : http://detik.com, http://solopos.com, http://resep-masakan-q.blogspot.com
0 Response to "Resep Nasi Bebek Khas Madura"
Posting Komentar