Resep Selat Solo Enak - Masakan Jawa

kopas99.blogspot.com - Sajian yg terbuat dari daging dgn saus yg gurih dgn tambahan sayuran yg segar ni dpt anda jadikan sebagai menu makan malam untk orang terkasih, siapkan semua bahan bahannya terlebih dulu. Buat sausnya terlebih dulu, sehingga saat akan disajikan anda cukup siramkan saja, masak dagingnya sesuai dgn kesukaan anda, tambahan sayur akan melengkapi menu selat solo ini. Selain menu selat solo yg istimewa, anda jg dpt mencoba untk membuat resep istimewa lainnya, yaitu rolade daging sederhana yg istimewa dan enak.


Bahan utama :

• 500 gr daging has dalam
• 1 buah tomat, potong potong
• 2 sendok makan kecap manis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 liter air
• 3 sendok makan margarin untk menumis

Bahan bumbu perendam, aduk hingga rata :

• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 2 sendok makan kecap manis

Bahan saus selat solo :

• 4 butir telur rebus, ambil bagian kuningnya
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh mustart
• 1/2 sendok teh cuka
• 4 sendok teh gula pasir

Bahan acar selat solo :

• 1 butir telur rebus ambil kuningnya, haluskan
• 50 gr wortel, potong potong
• 50 gr mentimun, ambil bijinya lalu potong kotak
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh cuka
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 2 butir bawang merah, potong dua bagian

Bahan pelengkap selat solo :

• 50 gr buncis, potong potong lalu rebus
• 200 gr kentang, potong wedges, goreng hingga berkulit
• 75 gr wortel, potong panjang lalu rebus
• 3 butir telur rebus, potong

Cara membuat selat solo :

1. Daging yg telah di potong agak tipis dan melebar, lumuri dgn bumbu perendam, lalu simpan di dlm lemari es minimal selama 1 jam.
2. Untuk membuat acar : campurkan kuning telur bersama dgn wortel, ketimun, bawang merah, lalu tambahakn dgn cuka, gula pasir, merica, garam, aduk rata. Diamkan di dlm lemari es selama 2 jam.
3. Panaskan margarin lalu lalu masukkan daging yg telah di potong potong, masak hingga berubah warna, angkat dan sisihkan.
4. panaskan sisa margarin lalu tumis bawang merah hingga harum, masukkan tomat, masak hingga layu.
5. Tuang air lalu masak hingga mendidih, tambahkan dgn potongan daging, kecap manis, pala bubuk, kecap inggris, aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
6. Untuk membuat saus : aduk rata telur bersama dgn merica bubuk, garam, cuka, gula pasir, dan mustart.
7. Sajikan selat solo bersama dgn saus, acar dan pelengkapnya.

other source : http://solopos.com, http://log.viva.co.id, http://resepmasakanjawa13.blogspot.com

Posted by Unknown