Resep Sate Daging Bumbu Kecap

kopas99.blogspot.com - Sate daging bumbu kecap --Sate / daging tusuk bakar. Sekilas hanyalah potongan daging yg ditusuk, dibumbui dan dibakar. Simple sekali kan? Tapi jenis bumbunya itu yg bikin sate ni menjadi beraneka ragam.Bahkan dlm blog inipun saya menulis beberapa resep tentang aneka sate ini, diantaranya Sate Babi Bumbu Manis, ada jg sate babi bumbu Manado, sate babi versi lainnya yg lazim dikenal sebagai Sate Ragey khas Manado .. Khusus untk sate Ragey, ni memang berbahan dasar babi, dan banyak jg resep sate lainnya baik itu sate ikan dan aneka hewan air lainnya.

Sate daging bumbu kecap

Untuk kali ni saya akan menyajikan resep sate daging bumbu kecap, bercita rasa manis dan lebih mengandalkan pd kesegaran daging yg dipadu dgn kegurihan margarine. Hmm versi lain lagi dari sate. Resep ni dpt diterapkan pd berbagai jenis daging merah. Dalam foto ni saya mengaplikasikannya pd daging babi. Tetapi saya jg pernah menerapkan resep ni pd daging sapi. Tetap enak dan lezatos. Resep ni tak direkomendasikan untk daging ayam. Menurut saya kurang nendang deh. Mending cari resep yg lain untk sate ayam.
So, kembali lagi saya menjelaskan tips membakar sate ala keluarga kami. Menurut saya, cita rasa sate sangat mantap jika dibakar pd bara tempurung. Tetapi jika tak ada, yaa tak apa apa jg jika dibakar di atas kompor.. masih tetaaaap enak.Tetapi saya sarankan agar hati hati dlm mengoleskan minyak/margarine pd daging, karena jika lelehan minyaknya jatuh di tatakan panggangan sate, itu bisa menyalah loh..serem kan di tatakan bakaran sate ada nyalah api.. dan takutnya kenapa kenapa dgn gas.... hmm itu pengalaman buruk saya dlm membakar sate di atas kompor... dan selanjutnya saya bener bener trauma. Jadi sedikit sharing untk kebiasaan saya setelah kejadian itu. Jika saya membakar sate di kompor, saya tak mau mengoleskannya dgn minyak/margarine. Nanti saja jika satenya sudah matang dan diangkat dari kompor, baru diolesin.. Gitu deh... Sekedar berbagi pengalaman.
Dan sekarang, .... yuuuk simak resepnya
Resep sate daging bumbu kecapBahan:

• 300 gr daging has (untuk penampakan disini saya pakai daging babi, tetapi sudah pernah saya uji cobakan pd daging sapi dan tetap lezatos)
• 2 sdm margarine
• 4 sdm kecap manis
• Tusukan sate
• Garam secukupnya
• ½ sdm air perasan jeruk nipis / lemon cui
• Gula secukupnya
• Penyedap (jika suka)

Bumbu

• 6 siung bawang putih dihaluskan
• 1 sdm ketumbar biji. Haluskan. Disarankan untk memakai ketumbar biji dibanding ketumbar bubuk, agar cita rasanya lebih 'nendang'

Bumbu lainnya

• Kecap asin
• Cabe rawit iris

Cara membuat sate daging bumbu kecap

• Daging potong dadu, lumurkan dgn garam dan air perasan jeruk nipis/lemon cui diamkan sekitar 15 menit
• Tambahkan margarine, kecap manis, bawang putih, ketumbar, garam, gula dan penyedap (jika suka).
• Tusuk tusukkan daging dgn garpu agar bumbu menyerap. Diamkan sekitar 15 menit
• Tusuk sate ke dlm tusukan sate.
• Bakar hingga matang sambil sekali sekali dioleskan margarine. Margarine olesannya sedikit saja, hanya untk ‘memicu’ rasa gurihnya. Tetapi hati hati ya mengoleskan margarine jika anda membakar sate di atas kompor..
• Sajikan sate dgn kecap asin yg dicampurkan dgn cabe iris.
• Jika ingin rasanya lebih nendang, bubuhkan sedikit air perasan jeruk. Bisa jeruk nipis / lemon cui . Jangan banyak banyak ya, nanti terlalu asam rasanya.

Jadi deh
Simple kan?
Demikian resep sate daging bumbu kecap. Semoga menginspirasi

Enjoy and happy cooking

other source : http://aneka-resep-masakan-online.blogspot.com, http://pinterest.com, http://tribunnews.com