Asam Padeh Ikan Patin - Cemilan

kopas99.blogspot.com - Rekomendasi : Asam Padeh Ikan Patin merupakan masakan berkuah yg bercitarasa pedas, asam dan gurih. Menggunakan bahan dasar ikan patin. Ikan patin termasuk ikan air tawar yg memiliki daging yg sangat lembut dan enak rasanya. Dimasak dgn belimbing wuluh dan kuah pedas serta disajikan dgn nasi putih yg hangat. Asam Padeh Ikan Patin ni cocok jg dijadikan sebagai hidangan untk acara-acara gathering.Bahan Resep Asam Padeh Ikan Patin :

• 1/2 kg ikan patin
• 5 buah belimbing wuluh, dibelah dua, dicuci bersih
• 2 buah asam kandih, dicuci bersih
• 1 lembar daun kunyit, dipotong kecil, dicuci bersih
• 3 lembar daun jeruk, dicuci bersih
• 2 lembar daun salam, dicuci bersih
• 1 batang serai, dimemarkan, dipotong menjdi 2 bagian, dicuci bersih
• 1 siung bawang bombay yg kecil, diiris tipis
• jeruk nipis, untk perasan pd ikan
• 5 gelas air
• minyak goreng secukupnya
• garam secukupnya
• bumbu penyedap secukupnya

Bumbu halus :

• 25 biji cabe merah, dipotong kasar
• 5 siung bawang merah, dipotong kasar
• 5 siung bawang putih, dipotong kasar
• 2 buah tomat, dikupas kulitnya, dipotong kasar
• 2 iris jahe

Cara Membuat Asam Padeh Ikan Patin :

1. Ikan patin dipotong-potong tetapi tak terlalu kecil lalu dicuci bersih. Beri perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit, cuci bersih kembali, sisihkan.
2. Semua bahan untk bumbu halus dicuci bersih lalu digiling halus menggunakan chopper.
3. Siapkan panci, tumis bawang bombay dan bumbu yg sudah dihaluskan tadi hingga harum.
4. Masukkan air, setelah mendidih baru masukkan ikan patinnya beserta belimbing wuluh, asam kandih, daun kunyit, daun jeruk, daun salam dan serai.
5. Beri garam dan bumbu penyedap, aduk rata.
6. Masak Asam Padeh Ikan Patin hingga matang di atas api kecil.

Tips Asam Padeh Ikan Patin :
- Beri jeruk nipis yg agak banyak agar amis dari ikan patinnya benar-benar hilang.
- Jika tak tersedia daun kunyit dan daun jeruk, tak apa-apa jika hanya menggunakan daun salam.

Pesan : Selamat Menikmati Asam Padeh Ikan Patin...

Posted by Unknown